武冈致力打造全国食品工业强县

3月21日，武冈全体规模卤制品加工企业负责人齐聚市特色产业办，参加武冈卤制品产业发展座谈会。会上选出了武冈食品协会豆制品分会和卤制品分会筹备委员会人选，并将于近期到相关部门登记注册，进行大豆、食用油、辣椒等原材料的集团采购，以降低成本，提高卤制品产业链的全程效益。这是武冈致力打造全国食品工业强县（市）采取的新举措之一。

武冈素有“中国卤菜之都”、“铜鹅之乡”的美誉。以卤菜为代表的武冈传统地方食品手工业，已有上千年的历史。武冈卤菜曾是明、清两代皇家贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。近年来，武冈市委、市政府高度重视食品工业发展，鼓励大家在卤菜产业的传统基础上进行大胆创新，力促小作坊向产业化、规模化、集团化迈进，武冈卤菜才逐渐从深闺中走出。目前，武冈卤制品从卤豆腐、卤铜鹅到卤猪肉、卤牛肉等已发展到10个系列，品种逾100多个，全市共有各类卤制品加工企业222家，年产值已达17亿元。

今年，为加快卤菜等食品工业发展，特别是大豆、铜鹅、粮油等特色食品加工产业化规模化发展，快速补强县域产业经济。该市着重建立一个产业平台，建设二个产业配套工程，申报建设“三个工程技术中心”，确保武冈成功申报中国食品加工强县（市）。一个产业平台是在湘商产业园二期新建特色产业园，其中包括豆制品加工产业园和肉制品加工产业园；二个配套工程：一个是食品核照辐射冷杀菌中心，二个是将市内现有豆制品加工小作坊进行规范整合，做为入园豆制品加工上游企业的豆胚供应商和大豆加工业发展基础；三个工程技术中心：分别是省级大豆加工工程技术中心、省级青钱柳为代表的植物功能性成分提取与利用工程技术中心、现代中药创制工程技术中心。通过这些举措，以此增加武冈卤制品加工的科技含量和在行业的话语权，提高武冈卤制品质量和效益。

除此之外，该市还将建立省级以上大豆产业联盟、武冈卤制品产业联盟，实现卤制品行业抱团打天下。从2017年起，该市在用足用好现有产业帮扶支持的各类财政专项资金之外，每年还将设立1000万元的产业引导资金，出台奖扶办法和各项优惠政策，加快推进全市食品加工业发展，力争在2018年底以前成功申报“中国食品加工强县（市）”；至2019年，食品加工业产值翻番，实现食品加工年产值56亿元，增加值28亿元，年均增长26%以上。（肖鸣学、达代又）