介绍一个致富的门路——用“鸭屎木”制做“神仙豆腐”
转载（摘要）——转摘自《华夏阳光全媒体》【转载】 为了帮助乡亲们脱贫致富，转载一篇文章于下。邵阳地区六十年以前，老百姓都做过。近几年，又有人开始做，每天运到长沙、北京去销售，好受欢迎。
“神仙豆腐”
神仙树，学名长柄臭柴（Premna puberula），豆腐柴属，马鞭草科，落叶灌木，湖南湖北的老百姓叫做”鸭屎木“。叶片纸质，卵形或卵状长圆形，长8—12厘米，宽4—6厘米，有清香气味。其根、茎、叶可入药，具有清热解毒、消肿止血疗效。叶富含果胶，民间常作豆腐原料。其豆腐暗绿色，润滑可口，清香宜人，具有清热、润肺、排毒、通便、养颜之功效。为了挖掘整理“神仙豆腐”这一颇具地方特色的名吃，笔者专程走访了农村老农妇，全程跟踪拍照、记录了“神仙豆腐”的制作过程。【镜头一】清晨，农妇老伴到屋后山上，采集神仙叶：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_1_th.jpeg【镜头二】回家后约有树叶3公斤：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_2.jpeg【镜头三】选弃残叶、病叶、树梗：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_3.jpeg【镜头四】清洗原料树叶，并晾干明水：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_4.jpeg【镜头五】净盆中放树叶后兑沸水：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_5.jpeg【镜头六】用树杈顺时针方向旋转搅拌：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_6.jpeg【镜头七】搅拌至糊状原浆：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_7.jpeg【镜头八】用纱布过滤：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_8.jpeg【镜头九】收拢纱布挤出汁液：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_9.jpeg【镜头十】成碧绿原汁果胶：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_10.jpeg【镜头十一】在残渣面上点卤（密）并过滤卤汁：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_11.jpeg【镜头十二】拌匀果胶原汁和卤汁，冷却凝固两小时：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_12.jpeg【镜头十三】划块切割：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_13.jpeg【镜头十四】愿品神仙豆腐：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_14.jpeg【镜头十五】清泉漂水三次：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_15.jpeg【镜头十六】换水去卤三次：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_16.jpeg【镜头十七】成品神仙豆腐：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_17.jpeg【镜头十八】佐以葱花、姜丝、蒜泥、花椒粉、香油、香醋、酱油、精盐的凉拌神仙豆腐：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_18.jpeg【镜头十九】品尝晶莹碧绿、气味清香、温软润滑、香辣可口的神仙豆腐：http://photocdn.sohu.com/20150624/mp19994000_1435144123354_19.jpeg在制作神仙豆腐时，将点卤后的汁液，放在通风阴凉处进行冷却凝固。经考证：做神仙豆腐，必须清洁卫生，如果沾酸、糖、盐、污秽物或器皿上有污垢，都会发生化学反应，变成一盆清汤寡水。
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（转载者注： 另有一种叫做”双翅六道木“的树叶子，也可以做”神仙豆腐“，它的图片如下图）
https://ss0.bdstatic.com/94oJfD_bAAcT8t7mm9GUKT-xh_/timg?image&quality=100&size=b4000_4000&sec=1498666513&di=1f318c7831815f9aab65056f1d07a7fe&src=http://img.mp.itc.cn/upload/20161012/64eb217a82674b4eb589c2113ed45355_th.jpeg 双翅六道木
补充内容 (2017-6-29 19:28):
隆回县金石桥镇冷溪山村的郑能泽、史万秋夫妇，借助互联网，将做好的“神仙豆腐”快速送到长沙黄花机场，让它们“坐”着飞机直达北京，成为当地市民餐桌上的美食。在省内，每公斤价格30元，到了北京可以翻一倍。
补充内容 (2017-6-29 19:30):
双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中，因枝干有六条沟槽而得名。 其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。
补充内容 (2017-7-2 21:32):
卤水/凝固剂在老百姓家中，通常用草木灰浸水过滤而得。 非常好的推介。 田子 发表于 2017-8-4 22:39 static/image/common/back.gif
非常好的推介。
但愿有人实践致富！
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