儿时的甜蜜回忆
本帖最后由 沙潭跃鲤 于 2015-12-7 18:43 编辑记得小时候曾经才《大风车》栏目，看过一个动画片叫做《鲁滨逊一家漂流记》，改编自瑞士作家约翰大威斯的作品《瑞士的鲁滨逊》，讲述鲁滨逊一家在流落荒岛自立更生求生的故事。其实故事到现在我已经记得不大清楚，但是里面有一个情节一直到现在都是历历在目。讲的是里面的女儿，在荒岛没有甜食吃，觉得生活少了太多的乐趣，后面爸爸和哥哥在荒岛发现了一大片野生甘蔗地，于是自己榨蔗糖给大家享受甜蜜的。也许童年我就是一个吃货，或者甜味总是很容易就深深的扎根在童年的脑海里，到现在我都记得这个情节，而且也记得我童年吃过的那么多风味甜食。
在我的童年，正处在刚刚改革开放的那几年，物产相对比较匮乏，同时也深处偏僻雪峰大山下的小镇，不可能像现在的小孩，有那么多五花八门，新奇古怪的零食。好在湘西南物产还算丰富，小镇也不是处于深山大川，勉强也算得上是膏腴之地，倒是还能从日常的吃食中提炼出几味甜食或者糕点，虽然比不上江南的精致，但故乡味道却是深深的植入在了脑海里。
自然的甜食往往来自水果或者粮食，一种是天然的甘甜，一样种转化的甜蜜。在我记忆里，最常见的甜食就莫过于白糖了，不是鲁滨逊一家中的甘蔗提炼出的白糖，在我们家乡白糖其实指的是麦芽糖，但是湖南并不产小麦，所以麦芽糖的主角也就变成了大米，大米做成的麦芽糖颜色纯白，口味浓郁。一般成型有两种，一种就是块状，一大块圆形的大约有五十厘米直径，卖白糖的小贩用担子挑着，走街串巷的喊道，卖白糖呢卖白糖呢，然后在巷口停下来，每到这个时候一大群小孩就会围着卖糖郎，一个个流口水，这时往往家里的大人也会买上一两块钱，然后货郎就会拿一个小铲子在一大块白糖边缘，用小锤一块块锤下来，称好付款，我就会迫不及待的拿起一块，吃了一小口，为什么只能吃一小口，一是因为这个白糖吃起来有点粘牙，也有点硬，吃太多了会把牙齿粘住，然后粘在牙齿上怎么也不会掉，二是每次也不会买很多，也舍不得一下子吃完。
另外小贩还卖一种更加高级的白糖，是拉成长条的，也叫做根子糖，里面会出现大量中通的密密麻麻孔洞，做的好的从一头望过去能轻易的看到另一头的光线，吃到嘴里更是十分的酥脆，在糖上撒上芝麻，吃起来就更是又香又甜，因为孔洞的原因，这种根壮的白糖，吃起来就很少粘牙，家里往往会买上几斤，封好放在阴凉处，但是一般不怎么能吃到，一是小孩子不能吃太多糖会坏牙，二是价格比较贵，要留着到过年的时候招待客人呢。
麦芽糖当人还有更多的作用，当他和其他的几种零食结合，又会变成其他的形态。爆好的玉米爆米花或者大米爆米花，和融化的麦芽糖混合在一起，凉了变硬后，切成片，就变了爆谷糖，看上去类似萨其马的食品。是春节用待客的极好糕点，在老家去亲戚家拜年，一般都先吃一碗甜酒，吃点自家制作的腊菜，在吃两块爆谷糖，就成了儿童春节最多的甜蜜回忆。
麦芽糖在儿时的甜味回忆里出场率最高，有时候是主角，如白糖，有时候是配角，如爆谷糖。它能和粮食搭配成为爆谷糖，它也能和水果搭配，最常见的就是柚子糖。具体方法不是太清楚，应该是处理好的柚子在麦芽糖汁中浸泡而成。做好之后，色泽金黄，一看上去就很有食欲，在我们老家对好吃的东西有一个称呼叫做落口溶，表达吃到嘴里好像都要化了，而上好的柚子糖则有这种感觉，除了甜蜜还有一种清香，吃到嘴里，没有残渣，那味道一直让人难忘。
麦芽糖延续在了我儿时的甜蜜记忆里，但还有一种甜蜜也是让人念念不忘的，那就是大自然赋予人类的最美好的馈赠水果。雪峰大山物产丰富，常见的水果有李子，柿子，桃子，琵琶，杨梅等等，但是最闻名遐迩的莫过于雪峰蜜桔，从九十月的酸中带甜的青桔，到十一二月甜中有酸的蜜桔，桔子在整个冬天给家乡人民带来了最美好的甜蜜，虽说桔子会上火，可我小时候确实最爱吃，一次能吃十来个，倒很少上火，只是吃的肚里泛酸，吃不下饭，会被家人臭骂一顿。不过因为处于桔子家乡，我反而更惦记家里橱柜里的那几罐本地罐头厂产的桔子罐头，家里的桔子罐头一般都是罐头厂亲戚过节时送的，而基本上那个就成为了我童年最大的奢望，在那个年代，罐头一般都是属于用于走亲戚的贵重礼品，或者是生病才能享受的特殊待遇，那时候就特别期待生病，可生病不是想的就得。所以蜜桔罐头又成为了母亲激励我的一大法宝，只有在期末能拿到奖状回家才能享用一罐，所以努力的学习的动力很在一段时间成为了来自于桔子罐头，当终于拿到了奖状，母亲奖励一瓶罐头时，父亲那小刀划开铁皮罐头的那一刻，里面橘红色的罐头映入眼帘，成为了儿时脑海中永远都挥不去的回忆。一直到现在，我在小卖部看到有家乡的辣妹子罐头时，也会买上几罐，回家慢慢品尝，回味一下童年的记忆。
而时过境迁，现在家乡一样有了大型超市，全国各地各种风味，各种精加工的零食，应有尽有，而我却往往怀念那童年时，虽然有点粗陋，但是难得的甜蜜。正如侯孝贤所有，最美好的时光就是回不去的时光，我也说最美好的甜蜜就是再也吃不到的甜蜜。
本帖最后由 沙潭跃鲤 于 2015-12-7 18:43 编辑
忆当年。。。
本帖最后由 沙潭跃鲤 于 2015-12-7 18:43 编辑
流口水。。。。。。
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